【资料图】

7月10日，北航大学科技志愿服务队师生60余人来到我县风景优美的柏洼山旅游区，柏洼古井农业科技有限公司柏洼富锶手工醋厂，实践体验中国非物质文化遗产——老陈醋文化的发展历程。

柏洼富锶手工醋厂负责人对北航师生的到来表示热烈欢迎，随后带领大家参观了产品展销区、食醋酿造车间。生产车间内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺一览无余。老师和同学们一同了解了柏洼古井富锶手工醋精造纯酿、经典酿造、品质醇厚、古典高雅、传统工艺、风味独特的特点。还尽兴品尝了中阳陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感。通过此次柏洼古井手工醋园实地观摩研学活动，同学们进一步加深了对中阳陈醋的认识，深刻感受了山西醋文化的丰富底蕴，对于振兴我县醋文化，让更多的人参与到醋业的一体化产业链发展中，酿出特色、酿出情怀、酿出韵味必将起到积极而深远的意义。

记者：曹海兵

中阳融媒